Unterschiede

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--- bier [2021/08/04 06:32]
flacco [Bohemian Rhapsody]
+++ bier [2021/08/04 07:04]
flacco [Schötter Rotbier Brauhaus]
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-====== Schötter Rotbier Brauhaus ======
+====== Schötter Rotbier Brauhaus  - Pilsfreie Zone ======
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 ^ Stammwürze  | 13,5°P               |
 ^ Bittere     | 22 IBU               |
-^ Farbe       | 30 EBC / Rotbraun    |
+^ Farbe       | 30 EBC / Kupfer      |
 ^ Alkohol     | 5,2%vol              |
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 ==== ad Scotis ====
-^ Typ         | Red Ale            |
+^ Typ         | Red Ale          |
-^ Gärtyp      | obergärig          |
+^ Gärtyp      | obergärig        |
-^ Stammwürze  | 13,5°P             |
+^ Stammwürze  | 13,5°P           |
-^ Bittere     | 38 IBU             |
+^ Bittere     | 38 IBU           |
-^ Farbe       | 29 EBC / Rotbraun  |
+^ Farbe       | 29 EBC / Kupfer  |
-^ Alkohol     | 5,2%vol            |
+^ Alkohol     | 5,2%vol          |
 Malze: Wiener Malz, Karamellmalz rot, Melanoidinmalz, Karamellmalz Böhmisch
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 ^ Stammwürze  | 12,0°P |
 ^ Bittere     | 40 IBU |
-^ Farbe       | 37 EBC / braun|
+^ Farbe       | 37 EBC / rotbraun|
 ^ Alkohol     | 4,9%vol |
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 ==== Bohemian Rhapsody ====
-^ Typ         | Böhmisches Lager |
+^ Typ         | Böhmisches Lager   |
-^ Gärtyp      | untergärig |
+^ Gärtyp      | untergärig         |
-^ Stammwürze  | 13,0°P |
+^ Stammwürze  | 13,0°P             |
-^ Bittere     | 35 IBU |
+^ Bittere     | 35 IBU             |
-^ Farbe       | 39 EBC / Rotbraun |
+^ Farbe       | 39 EBC / rotbraun  |
-^ Alkohol     | 5,0%vol |
+^ Alkohol     | 5,0%vol            |
 Malze: Wiener Malz, Karamellmalz böhmisch
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 ==== Simbel ====
-^ Typ         |  |
+^ Typ         | Red Ale - SMASH |
-^ Gärtyp      |  |
+^ Gärtyp      | obergärig |
-^ Stammwürze  | °P |
+^ Stammwürze  | 12,0°P |
-^ Bittere     |  IBU |
+^ Bittere     | 42 IBU |
-^ Farbe       | EBC / |
+^ Farbe       | 38 EBC / rotbraun|
-^ Alkohol     | %vol |
+^ Alkohol     | 5,5%vol |
-Malze:
+Malze: Best Red X
-Hopfen:
+Hopfen: Citra
-Hefe:
+Hefe: Danstar Nottingham Ale
+Der Simbel (hessisch für Depp, Idiot, einfach gestrickte Zeitgenossen) ist ein SMASH-Bier. SMASH steht für "Single Malt and Single Hop", also nur ein Malz und ein Hopfen. Da ich es rot mag, lag es nahe als Malz auf Best Red X zu setzen. Das Ergebnis ist ein fruchtig, herb-frisches Sommerbier.
 ==== Freckles  ====
-^ Typ         |  |
+^ Typ         | Irish Red Ale      |
-^ Gärtyp      |  |
+^ Gärtyp      | obergärig          |
-^ Stammwürze  | °P |
+^ Stammwürze  | 12,3°P             |
-^ Bittere     |  IBU |
+^ Bittere     | 23 IBU             |
-^ Farbe       | EBC / |
+^ Farbe       | 37 EBC / rotbraun  |
-^ Alkohol     | %vol |
+^ Alkohol     | 5,7%vol            |
+Malze: Pale Ale Malz, Karamellmalz rot, Karamellmalz hell, Röstgerste
-Malze:
+Hopfen: East Kent Golding, Fuggle
-Hopfen:
+Hefe: LalBrew Nottingham Ale
-Hefe:
+Nicht annähernd so traditionell wie ein Nürnberger Rotes (14. Jh.) ist das irische Rote (19 Jh.), aber dank der Marketing-Fähigkeiten der Guinness Brauerei weitaus bekannter. Erstmals gebraut in der Smithwicks Brauerei im irischen Kilkenny, ist es auch über Irlands Küste hinaus bekannt. Der große Unterschied zu anderen Red Ales ist der Hopfen. In Irland bzw. vermutlich in ganz Groß Britanien gab es zwischen 1830 und 1862 eine Hopfensteuer, die Hopfen teuer machte und zu recht sparsamer Verwendung durch die Brauer führte. Der Hopfen ist allerdings die Zutat, die ein Bier angenehm bitter macht. Der Trick um ein hopfenarmes Bier herb zu machen ist die Zugabe von Röstgerste. Freckles rundet die rote Palette um einen Klassiker ab.