Unterschiede
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bier [2021/12/04 12:47] flacco [Freckles] |
bier [2021/12/04 12:56] flacco [Treberbrot] |
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| Der beim Brauen übrig bleibende Treber, kann natürlich einfach in die Komposttonne wandern, aber er kann auch genutzt werden. Beispielsweise zum Backen von Treberbroten. | Der beim Brauen übrig bleibende Treber, kann natürlich einfach in die Komposttonne wandern, aber er kann auch genutzt werden. Beispielsweise zum Backen von Treberbroten. | ||
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| + | ===== Zutaten ===== | ||
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| + | Für ein 750gr Brot: | ||
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| + | * 250gr Treber | ||
| + | * 500gr Mehl | ||
| + | * 250ml Bier | ||
| + | * 1/2 Würfel frische Hefe | ||
| + | * 3TL Salz | ||
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| + | Beim Mehl kann fantasievoll gemixt werden. 50-70% der Mehlmenge sollten aber Weizen oder Dinkelmehl sein. Ich bevorzuge die Vollkornvarianten. Der Rest kann Roggenmehl sein. Auch hier bevorzuge ich Roggenmehl. | ||
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| + | Ergänzend zu den Zutaten des Grundrezepts können für eine herzhafte Variante auch Schinkenwürfel und/oder geröstete Zwiebeln nach eigenem Geschmack zugegeben werden. Auch Sonnenblumenkerne oder verschiedenste Nüsse schmecken lecker. Vor allem wenn man sie in der Pfanne leicht anröstet. | ||