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bier [2022/06/04 13:12] flacco [Freckles] |
bier [2022/08/28 11:23] flacco [Tabelle] |
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Hobby-Brauerei in Schotten im Vogelsberg. | Hobby-Brauerei in Schotten im Vogelsberg. | ||
- | //"Und wer warmes Bier für kaltes verkauft, der muss 5 Heller geben."// | + | //"Und wer warmes Bier für kaltes verkauft, der muss 5 Heller geben."// \\ |
+ | (Anweisung des Nürnberger Rates aus der Zeit zwischen 1323 und 1325.) | ||
===== Die Biere ===== | ===== Die Biere ===== | ||
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**Malze:** Wiener Malz, Münchner Malz Typ2 und Melanoidinmalz. | **Malze:** Wiener Malz, Münchner Malz Typ2 und Melanoidinmalz. | ||
- | **Hopfen:** Magnum, Hallertauer Mittelfrüh und ein wenig Mandarina Bavaria. | + | **Hopfen:** Magnum, Hallertauer Mittelfrüh, Spalter Select und ein wenig Mandarina Bavaria. |
**Hefe:** Fermentis Saflager W-34/70 | **Hefe:** Fermentis Saflager W-34/70 | ||
Zeile 109: | Zeile 110: | ||
==== Queen Mamm ==== | ==== Queen Mamm ==== | ||
- | ^ Typ | Altbier | | + | ^ Typ | Altbier | |
- | ^ Gärtyp | obergärig | | + | ^ Gärtyp | obergärig | |
- | ^ Stammwürze | 12,0°P | | + | ^ Stammwürze | 12,0°P | |
- | ^ Bittere | 40 IBU | | + | ^ Bittere | 45 IBU | |
- | ^ Farbe | 37 EBC / rotbraun| | + | ^ Farbe | 37 EBC / rotbraun | |
- | ^ Alkohol | 4,9%vol | | + | ^ Alkohol | 4,9%vol | |
**Malze:** Pale Ale Malz, Münchner Malz Typ 2, Wiener Malz, Weizen-Röstmalz | **Malze:** Pale Ale Malz, Münchner Malz Typ 2, Wiener Malz, Weizen-Röstmalz |