Unterschiede
Hier werden die Unterschiede zwischen zwei Versionen angezeigt.
| Beide Seiten der vorigen Revision Vorhergehende Überarbeitung Nächste Überarbeitung | Vorhergehende Überarbeitung Nächste Überarbeitung Beide Seiten der Revision | ||
|
bier [2022/06/11 14:18] flacco [Valentinus] |
bier [2022/08/28 13:41] flacco [Valentinus] |
||
|---|---|---|---|
| Zeile 5: | Zeile 5: | ||
| Hobby-Brauerei in Schotten im Vogelsberg. | Hobby-Brauerei in Schotten im Vogelsberg. | ||
| - | //"Und wer warmes Bier für kaltes verkauft, der muss 5 Heller geben."// | + | //"Und wer warmes Bier für kaltes verkauft, der muss 5 Heller geben."// \\ |
| + | (Anweisung des Nürnberger Rates aus der Zeit zwischen 1323 und 1325.) | ||
| ===== Die Biere ===== | ===== Die Biere ===== | ||
| Zeile 31: | Zeile 32: | ||
| Als Fan traditionellen fränkischen, respektive Nürnberger Rotbiers war klar, dass ich versuchen muss ein solches Bier nachzuempfinden. Das ist leider weit schwieriger als gedacht, vor allem da sich die bekannten Vorlagen von Tucher, von Schanzenbräu, der Veldensteiner Brauerei oder vor allem der Nürnberger Hausbrauerei im Altstadthof so deutlich voneinander unterscheiden, dass es schwierig ist seine eigene Vorliebe zu finden und es hinzubekommen. | Als Fan traditionellen fränkischen, respektive Nürnberger Rotbiers war klar, dass ich versuchen muss ein solches Bier nachzuempfinden. Das ist leider weit schwieriger als gedacht, vor allem da sich die bekannten Vorlagen von Tucher, von Schanzenbräu, der Veldensteiner Brauerei oder vor allem der Nürnberger Hausbrauerei im Altstadthof so deutlich voneinander unterscheiden, dass es schwierig ist seine eigene Vorliebe zu finden und es hinzubekommen. | ||
| + | |||
| + | Musik beim Brauen: **Peter Gabriel** | ||
| ==== ad Scotis ==== | ==== ad Scotis ==== | ||
| Zeile 109: | Zeile 112: | ||
| ==== Queen Mamm ==== | ==== Queen Mamm ==== | ||
| - | ^ Typ | Altbier | | + | ^ Typ | Altbier | |
| - | ^ Gärtyp | obergärig | | + | ^ Gärtyp | obergärig | |
| - | ^ Stammwürze | 12,0°P | | + | ^ Stammwürze | 12,0°P | |
| - | ^ Bittere | 40 IBU | | + | ^ Bittere | 45 IBU | |
| - | ^ Farbe | 37 EBC / rotbraun| | + | ^ Farbe | 37 EBC / rotbraun | |
| - | ^ Alkohol | 4,9%vol | | + | ^ Alkohol | 4,9%vol | |
| **Malze:** Pale Ale Malz, Münchner Malz Typ 2, Wiener Malz, Weizen-Röstmalz | **Malze:** Pale Ale Malz, Münchner Malz Typ 2, Wiener Malz, Weizen-Röstmalz | ||