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bier [2022/06/11 14:27] flacco [Schötter Rotbier Brauhaus - Pilsfreie Zone] |
bier [2022/08/28 13:41] flacco [Valentinus] |
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| Als Fan traditionellen fränkischen, respektive Nürnberger Rotbiers war klar, dass ich versuchen muss ein solches Bier nachzuempfinden. Das ist leider weit schwieriger als gedacht, vor allem da sich die bekannten Vorlagen von Tucher, von Schanzenbräu, der Veldensteiner Brauerei oder vor allem der Nürnberger Hausbrauerei im Altstadthof so deutlich voneinander unterscheiden, dass es schwierig ist seine eigene Vorliebe zu finden und es hinzubekommen. | Als Fan traditionellen fränkischen, respektive Nürnberger Rotbiers war klar, dass ich versuchen muss ein solches Bier nachzuempfinden. Das ist leider weit schwieriger als gedacht, vor allem da sich die bekannten Vorlagen von Tucher, von Schanzenbräu, der Veldensteiner Brauerei oder vor allem der Nürnberger Hausbrauerei im Altstadthof so deutlich voneinander unterscheiden, dass es schwierig ist seine eigene Vorliebe zu finden und es hinzubekommen. | ||
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| + | Musik beim Brauen: **Peter Gabriel** | ||
| ==== ad Scotis ==== | ==== ad Scotis ==== | ||
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| ==== Queen Mamm ==== | ==== Queen Mamm ==== | ||
| - | ^ Typ | Altbier | | + | ^ Typ | Altbier | |
| - | ^ Gärtyp | obergärig | | + | ^ Gärtyp | obergärig | |
| - | ^ Stammwürze | 12,0°P | | + | ^ Stammwürze | 12,0°P | |
| - | ^ Bittere | 40 IBU | | + | ^ Bittere | 45 IBU | |
| - | ^ Farbe | 37 EBC / rotbraun| | + | ^ Farbe | 37 EBC / rotbraun | |
| - | ^ Alkohol | 4,9%vol | | + | ^ Alkohol | 4,9%vol | |
| **Malze:** Pale Ale Malz, Münchner Malz Typ 2, Wiener Malz, Weizen-Röstmalz | **Malze:** Pale Ale Malz, Münchner Malz Typ 2, Wiener Malz, Weizen-Röstmalz | ||